Unsere Terroir-Weine
AOC Zürichsee
Unsere Weine sind möglichst unverfälscht, und ihr Charakter wird von den klimatischen Besonderheiten des Jahres geprägt. Jeder Jahrgang ist eine einzigartige Ausgangslage für die Vinifikation. Unsere Weine dürfen leben und überraschen, so wie es die Natur im Rebberg jeden Tag mit uns macht.
«Unsere Weine sollen Charakter haben. Jeder Jahrgang ist Herausforderung und Überraschung zugleich.»
Die aktuellen Jahrgänge sind unten beschrieben. Bestellungen nehmen wir gerne über dieses PDF-Formular entgegen oder rufen Sie uns an, um einen Verkaufstermin bei uns auf dem Weingut zu vereinbaren.
Weissweine
Schaumwein Blanc de Noirs Brut
AOC Zürichsee
Im Gaumen vollmundig, kraftvoll, fruchtbetont und dezent würzig. Die filigrane Perlage macht den lachsrosafarbenen Schaumwein frisch und verführerisch.
Lage: Lattenberg
Vinifikation: Handgelesene Pinot-Noir-Trauben, kurz gepresst, nach traditionellem Champagne-Verfahen 24 Monate in der Flasche vergoren
–
75 cl
56.–
CHF / Flasche
Räuschling 2023
AOC Zürichsee
Ausgeprägtes Räuschlings-Bukett mit feiner Zitrusaromatik. Samtiger Antrunk mit fruchtiger Frische auf der Zunge. Im Gaumen langanhaltende, wohltuend weckende Säure.
Lage: Lattenberg, Sternenhalde
Vinifikation: Klassisch, Ausbau im Stahltank. Je nach Jahrgang und Zustand der Trauben mit Maischestandzeit, ohne Holzausbau. Je nach Jahrgang mit oder ohne BSA.
2023
75 cl
21.–
CHF / Flasche
Riesling × Madeleine Royal élevé en fûts de chêne 2022
AOC Zürichsee
Frischer, fruchtiger und blumiger Auftakt mit Noten von Zitrus und Banane. Körperreich und mit einer anhaltenden, erfrischenden und gut eingebundenen Säure.
Lage: Püntacher
Vinifikation: Im 800-Liter-Marsanay Eichenholzfass vergoren. Der Ausbau im Fass dauert 8 Monate bei regelmässiger Bâtonnage. Je nach Jahrgang mit oder ohne BSA.
2022
75 cl
18.–
CHF / Flasche
Riesling × Madeleine Royal Sélection 2023
AOC Zürichsee
In der Nase Zitrusfrüchte, Pfirsich und Ananas. Im Gaumen frische Gäraromatik mit einer dezenten Restsüsse, die auf einer knackigen, eleganten Säure endet.
Lage: Püntacher
Vinifikation: Nach sorgfältige Handlese wird die Gärung kurz vor ihrem Ende abgestoppt, der Wein erreicht ohne BSA seine Weinsteinstabilität.
2023
75 cl
19.–
CHF / Flasche
Scheurebe 2023
AOC Zürichsee
Dicht gewobenes Fruchtbukett von Grapefruit, Lychee und Honigmelone. Mollig-süsse Fruchtmitte, viel Schmelz und von reifer Säure getragener Gaumenfluss. Anhaltend im Abgang.
Lage: Sternenhalde
Vinifikation: Nach sorgfältiger Handlese und schonender Pressung folgt der Ausbau im Stahltank. In der Regel mit BSA.
2023
75 cl
27.–
CHF / Flasche
Pinot Gris élevé en barrique 2022
AOC Zürichsee
In der Nase feine Noten von Veilchen, Aprikosen und Quitten. Im Gaumen dank langer Hefelagerung samtig, mit weichem Antrunk und zarter, fein eingebetteter Säure.
Lage: Sternenhalde
Vinifikation: Nach sorgfältiger Handlese und kurzer Maischestandzeit findet die Gärung in ein- bis fünfjährigen Barriques statt. Der Ausbau in denselben Fässern dauert 8 Monate bei regelmässiger Bâtonnage. Mit BSA.
2022
75 cl
29.–
CHF / Flasche
Rosé
Rosé Saigné de Pinot Noir 2023
AOC Zürichsee
Leuchtendes Lachsrot. Duftender, blumig-fruchtiger Auftakt mit hellen Beeren und zartem Karamell. Im Antrunk lebhaft mit saftiger Frische, voluminös und körperreich.
Lage: Lattenberg, Sternenhalde
Vinifikation: Der Blauburgunder Traubenmaische wird nach einer Standzeit von 12 Stunden circa 10% Saft entzogen. Das ergibt den klassisch lachsroten Rosé saigné.
75 cl
2023
19.–
CHF / Flasche
Pinot Noir élevé en fûts de chêne 2022
AOC Zürichsee
Kräftiges Rubinbrot. Duftendes Bukett nach dunklen Waldbeeren, Cassis und Kirschen. Weicher, vollmundiger Antrunk mit ausgewogener Tanninstruktur, herrlich langer Abgang.
Lage: Lattenberg, Ueriker Risi, Sternenhalde
Vinifikation: 18 Tage Kaltmaceration, 12 Monate Reifung im 800-Liter-Eichenholzfass.
75 cl
2022
23.–
CHF / Flasche
75 cl
2018
21.–
CHF / Flasche
Rotweine
Pinot Noir élevé en barrique
AOC Zürichsee
Dunkles, sattes Rubinrot. Sanfte Aromen von getoastetem Eichenholz, traubige Noten von Kompott, Cassis und dunklen Kirschen. Weich, aromatisch und vollmundig mit komplexer Fülle und ausgewogener Tanninstruktur.
Lage: Lattenberg, Ueriker Risi, Sternenhalde
Vinifikation: 18 Tage Kaltmaceration, 12 Monate Lagerung in teilweise neuen, ein- und zweijährigen Barriques.
2022
2021
2020
2019
75 cl
75 cl
75 cl
75 cl
36.–
37.–
38.–
39.–
CHF / Flasche
CHF / Flasche
CHF / Flasche
CHF / Flasche
2022
150 cl
76.–
CHF / Flasche
2019/20/21
150 cl
84.–
CHF / Flasche
Diverse
300–1200 cl
auf Anfrage
Cabernet Cubin et al. 2019
AOC Zürichsee
Dunkles, kräftiges Rubinrot. Harmonisch eingebundene Röstaromatik, beerig mit leicht pfeffriger Note. Betörende, mineralische Säure, welche für ein anhaltendes Trinkvergnügen sorgt.
Lage: Ueriker Risi
Vinifikation: 12 Monate Reifung in älteren Barriques.
75 cl
2019
27.–
CHF / Flasche
Marc
Marc Scheurebe
AOC Zürichsee
Sorgfältig gebranntes Destillat aus dem Trester der Scheurebe. 10 Jahre auf dem Dachboden gereift, den Temperaturextremen ausgesetzt. Saubere Frucht, etwas Pfeffer, Muskatellernote und grüne Nüsse. Harmonisch und fruchtig.
25 cl
42 % vol.
28.–
CHF / Flasche
50 cl
42 % vol.
48.–
CHF / Flasche
R3
R3 Räuschling 2023
AOC Zürichsee
Ein fantastisch reicher Räuschling, mit komplexer Blütenaromatik in der Nase. Die Gaumenaromatik ist geprägt von einer sortentypischen Säure gepaart mit einer Zitrusnote. Langanhaltender Abgang.
Der R3 Räuschling AOC Zürichsee ist ein Freundschafsprojekt und repräsentiert drei typische Bodenarten am Zürichsee. Er wird aus selektionierten Trauben der Meilener Lage «Aebleten», Schwarzenbach Weinbau Meilen, sowie der beiden Stäfner Lagen «Lattenberg», Lüthi Weinbau Männedorf, und «Risi-Rain», Weingut Rütihof Uerikon, gekeltert.
Mehr Infos zum R3 finden Sie unter www.r3-wein.ch
Die Lagen mit den 3 typischen Zürichsee-Bodenarten:
«Aebleten» Sandstein-Verwitterungsboden mit sandigem Lehm, «Lattenberg» tonig-lehmiger Boden («Latte»=Lehm), «Risi-Rain» kieseliger Kalk-Mischboden auf Nagelfluh
Vinifikation: Gärung mit Naturhefe «1895», die aus einem 1895er Räuschling isoliert und vermehrt wurde. Die Hefe prägt die Harmonie und Vielschichtigkeit des R3 Räuschlings.
75 cl
2023
32.–
CHF / Flasche